豆腐寿司原料:豆腐1块,紫菜4张,熟白饭、胡萝卜、葱、姜、油、盐、糖、酱油、淀粉各适量。豆腐寿司的做法1、将豆腐捣碎,胡萝卜切成米粒,葱、姜切末。2、锅内放油烧热,放入葱、姜末炒香,放入白饭、豆腐、胡萝卜及盐、糖、酱油(少许),炒匀成馅。3、将紫菜片放平,放上适量炒好的馅,卷成一卷,用淀粉糊封口。4、锅内放油烧热,放入紫菜卷,炸1分钟左右捞起,切成小段,放碟中即可。美食特色滋味酥香,饭菜合一。