沙锅肉片豆腐
原料：豆腐250克，猪肉150克，水发口蘑50克，水发玉兰片50克，白菜100克，熟猪油50克，盐6.5克，料酒10克，味精2克，鲜汤适量，熟鸡油10克。
沙锅肉片豆腐的做法
1、将豆腐洗净，切成长方片，用开水焯烫一下；猪肉刮洗干净，放入开水锅中煮至断生，切成大薄片；水发玉兰片、口蘑洗净，均切成薄片；白菜洗净切段，放入开水锅中焯烫一下。
2、锅架火上，放油烧至六七成热，投入口蘑片、玉兰片、白菜段略炒，加入鲜汤、料酒、盐，用旺火烧开后，下入豆腐片、肉片，继续烧开，滚上两滚，倒入沙锅内，开后，用小火炖10～15分钟，下入味精，淋入鸡油，即可端锅上桌食用。
美食特色
豆腐细嫩，汤浓味鲜。
