红红火火大年菜----怎么也掩不住的香草清香雪菜年糕炒螃蟹
雪菜年糕炒螃蟹
材料:螃蟹两只切片年糕一份雪菜一点葱姜
雪菜年糕炒螃蟹的做法
1.准备:
年糕片用水冲一下沥水
雪菜用清水浸泡一会去除咸味后沥水
螃蟹连着草绳蒸熟后去掉绳子去除蟹腮切成大块
2.炒锅入油放入葱姜炸香倒入雪菜翻炒片刻后放入螃蟹块同炒
3.倒入一点生抽最后倒入年糕快速翻炒年糕容易粘锅所以一定要加一些热水稍煮一会儿起锅前撒入葱碎即可
唠叨:雪菜本身就有咸味又加了生抽所以不用放盐了
食材搭配小提示
桑葚和螃蟹不能一起吃:螃蟹与含鞣酸较多的桑葚同时食用，会使螃蟹中的钙质沉淀，影响营养的吸收和利用
螃蟹与甜瓜不能一起吃:香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。
螃蟹与香瓜不能一起吃:香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。
螃蟹并非全身都可吃
有些人认为螃蟹营养丰富、味道鲜美，全身上下皆可食用，其实不然。螃蟹若食用不当也会引起食物中毒，因此吃蟹时要注意有4个地方不能吃。(1)蟹胃不能吃。蟹胃俗称蟹尿包，是位于背...[更多]
