红枣是许多人都非常喜欢的食品，它不仅非常美味，还含有丰富的营养，具有一定的医疗保健作用，例如能够降血压、降胆固醇、保肝护肝、恢复体力，对防治心血管病、脑供血不足、胆结石、骨质疏松等方面，也有一定的辅助疗效。红枣的吃法有很多，除了直接食用外，既可以泡水喝，还可以入菜、煮粥、煲汤、制作中式面点、西式糕点，怎么吃都香甜可口，非常美味。
前些天，姐姐给我一包她从河北沧州带回来的特产金丝小枣，已经去过果核，吃起来非常方便，我就用它做一个具有养心、安神、补脾胃的江南经典的滋补小零食——醉红枣吧。
醉红枣
原料：金丝小枣200克，绍兴花雕酒50克（没有的话，黄酒也可以）、冰糖30克、清水1000克
醉红枣的做法
1.金丝小枣洗净放入锅中，加入清水（水要一次加足，中途不加水）；
2.大火煮开后加入冰糖，盖上盖子继续小火煮20分钟；
3.让它自然冷却后，倒入花雕酒；
4.浸泡1-2天后即可捞出食用（如果一次吃不完，剩下的枣继续泡着）。
小贴士
1.冰糖我只放了30克，喜欢甜味的可以根据自家的喜好程度调整；
2.没有金丝小枣就用一般的小红枣也行，实在没有用大红枣也可以，就是不容易泡入味；
3.花雕酒一定要等红枣彻底凉透再加入，没有花雕酒，也可以用黄酒代替；
4.枣煮好后如果汤多也不要浪费，倒出一些直接喝，也是非常营养和美味的。
食材搭配小提示
红枣和桂圆搭配一起吃:二者均可促进气血化生，使面色红润、肌肉丰满，故适宜同食
桂圆和红枣搭配一起吃:桂圆具有养血安神的功效，红枣也是补血养血类的食物，若桂圆与红枣搭配食用，可为人体提供丰富的营养成分。对闭经有一定疗效。
荔枝和红枣搭配一起吃:荔枝具有散滞气、消腹胀、养肝、解毒、止泻等功效。荔枝与红枣搭配食用，主治脾虚腹泻。凡是内有实热或内火太甚者，不宜食用。
红枣怎样吃最健康？
红枣是常见的保健佳品，但如果吃法不对，也会伤害身体健康。红枣的正确吃法。一、食用红枣时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是...[更多]
