这几天，济南的天气非常的凉爽，做一道蒜蓉粉丝扇贝吧，毕竟，好天气、好心情、还要有好的美味才相称啊！
蒜蓉粉丝扇贝
原料：新鲜扇贝、粉丝、大蒜
调料：花生油、蒸鱼豉油、
蒜蓉粉丝扇贝的做法
1、先把粉丝用清水冲洗一下后，放入盆中，加入清水浸泡。
2、把买回来的扇贝放入盆中，在流水下，用刷子把贝壳冲洗干净。
3、用一把刀子插进贝壳的缝中，把贝壳撬开成两半。
4、把贝肉从壳中取出来，去除内脏等，仅仅留下贝肉；把贝壳的一半内内外外冲刷干净。
5、把大蒜去皮，切成蒜末，然后锅中放入少量的油，放入蒜末，用小火慢慢的把蒜末炸出香味，蒜成浅金黄色时，倒出。
6、在蒜末中加入适量的蒸鱼豉油拌匀。
7、取一小缕浸泡软的粉丝，在手指上缠绕几下后放入贝壳中。
8、在粉丝上面放上一粒贝肉，舀上一小勺蒜蓉豉油。
9、剩余的粉丝、贝肉、蒜蓉豉油也一一的仿照7、8的步骤做好后，放入盘子里。
10、蒸锅中放入水烧开后，把盘子放入蒸锅中，大火蒸5、6分钟即可。
经验提示：
1、其实贝肉中除了黑色部分，其它都可以食用，但是如果你觉得其他部分也不够干净，也可以去掉。
2、蒸扇贝的时候，一定要等锅开了再放入扇贝哈。
食材搭配小提示
扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
扇贝和蚕豆不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与蚕豆膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
扇贝
扇贝，由于其壳分左右两片，皆呈扇状，故称扇贝。其肉质丰满鲜嫩，特别是发达的壳肌最为鲜美。除鲜品外，还有干制的干贝。食用鲜贝时，须用刀从其足丝孔插入至两壳之间，贴左壳将...[更多]
