食材一股脑都放进去,肯定也不会好吃,自动炒菜锅最好也有个技巧,比如倒点料酒提个香,开盖炒和盖盖炒的时间把握等等,新手对它也不用拿大厨的标准来要求,毕竟新手拿炒锅明火炒,没准还不如炒菜机。对于厨房高手来说,当做预处理机还不错,或者用来做那些费时费力,又没有什么技术含量的菜,就像这道鸡肉番茄浓酱。
DIY健康拌饭酱——鸡肉番茄浓酱
材料:鸡肉50g,洋葱15g,大蒜4瓣,西红柿500g,盐5g,黑胡椒碎3g,罗勒2g,料酒15m1,白砂糖
鸡肉番茄浓酱的做法
1.洋葱和大蒜切小粒,西红柿切小块,最好去掉外皮。
2.鸡肉切小粒,用料酒(5m1)去腥。
3.锅热后,先将洋葱和大蒜放入煸香,然后放入鸡肉翻炒,同时倒入料酒。
4.待鸡肉变色后,放入番茄块。出汤后,加入盐、白砂糖、黑胡椒碎,继续翻炒。
5.不盖锅盖,中小火慢慢将汤汁熬浓稠,期间要不停翻炒避免糊锅。用自动炒菜锅的话,可以调好大约10分钟,期间不用理会。
6.见汤汁收浓至自己喜欢的程度关火盛出即可。
食材搭配小提示
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏,含蛋白质23%,脂肪含量甚低营养价值很高,鸡肉纤维细嫩,容易消化;桂圆生津润燥,补心养血;荔枝生津和胃,补益气血;枸杞滋补肝肾,益精明目;小枣健脾和胃,
吃鸡肉要去皮吗
大家都说要减肥一定不要吃鸡皮,因为鸡皮中脂肪含量特别的多,是不是呢?为了减少脂肪和热量的摄入,人们往往在烹饪鸡肉前要去皮。其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分...[更多]