猪油夹沙粽
原料：糯米1000克，猪板油600克，豆沙馅1200克，干粽叶150克，千丝草适量。
猪油夹沙粽做法
1.将干粽叶、千丝草放入沸水中煮成青色，捞起放在冷水中洗净后浸于水中。
2．将猪板油切成小块。
3．把豆沙均分为块，搓圆，按扁，包入板油一小块，然后搓成椭圆形豆沙馅心。
4．将糯米淘净，沥干，取粽叶2张并齐(大的用I张)，两边向上折起，成尖角形，放入糯米35克及豆沙馅心1块，摊平，把粽叶向上折，盖在米上，两边向下包紧，一端靠前边直角向左折，并齐后裹成一头横、一头竖、四角平整的枕头形粽子，两端用丝草扎紧，即成生坯。
5．将粽子逐只放入锅中，上面放些重物压住，放入清水没过粽子加上锅盖，用旺火烧沸后改用小火煮2小时取出即成。
特点：馅心细腻，肥美清香。
食材搭配小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
泥胡菜的营养价值
泥胡菜别名苦马菜、牛插鼻、石灰菜、糯米菜、猫骨头、剪刀草。我国泥胡菜资源丰富，除新疆、西藏外，全国各地均有分布。泥胡菜为两年生草本，植株高30~80厘米。根圆柱状，肉质。...[更多]
