家宴，当然要烧几道好料。不仅大快朵颐，而且主人家也倍有面子。鸡鸭鱼肉而今已经司空见惯，真要说龙髓凤肝，咱平头百姓一枚，还真不敢轻易僭越。想来想去，烧道牛尾吧。牛尾炖起来相当费工夫，平日里也没时间烧来吃，正好中秋连休三天，想必有机会解解馋。
牛尾一直就是有名的美味。我最喜欢它QQ的口感。尤其是连着骨头那薄薄一层筋，啃起来尤其过瘾。以前做牛尾，大都是炖牛尾汤。加了土豆，番茄，洋葱，西芹，满满一大锅，吃到嘴里，牛尾其实木有多少。今天想着趁机贴贴秋膘，当然要上硬菜！于是来一道葱烧牛尾，实打实的牛尾菜。
葱烧牛尾
原料：牛尾1根，料酒，酱油，蜂蜜，葱。
葱烧牛尾的做法
1.牛尾泡入清水中泡去血水
2．高压锅中放入清水和料酒，炖牛尾
3．葱洗干净切段备用
4．炖牛尾，加阀后约40分钟到牛尾软
5．锅内放底油，放入牛尾和葱
6．酱油，料酒，蜂蜜调成汁
7．把汁倒入锅中，让牛尾蘸匀酱汁
8．小火炖15分钟入味，大火收汁，加新鲜葱叶装饰
鲬鱼的营养价值
鲬鱼别名：牛尾鱼，尾鱼，辫子鱼，狗腿鱼，箭鱼，竹甲，白甲鱼，拐子，百甲子，牛鳅。基原：属脊椎动物门鱼纲鲉形目鲬科鲡属动物。产地：我国沿海均有分布。营养素：鲬鱼鲜品可食...[更多]
