每次出门回家，妈妈或是妞就爱炖肉，生怕我在外面吃的不好，很多人下了飞机会找个地方大吃一顿，而我通常选择回家，因为知道这时候多半家里已经炖好了肉，包好了饺子，炒了我爱吃的菜等着我回家呢！一家人在家吃饭的感觉真的挺好!最近不怎么出门给她们也做点好吃的，家里有上好的黑松露，想了下黑松露红烧肉外面卖到天价，咱家自己做，货真价实，吃个够！
黑松露又叫猪拱菌，入冬天气骤冷，什么样的食物最能温暖人心？答案也许就是红烧肉。烹制上好的红烧肉应该是色泽红亮，裹着红色的酱汁，肉块见方，肥瘦均匀，润泽有度且弹性十足，咬下去是肥的部分绵软粘口，瘦的部分有嚼劲却不柴。黑松露通体黝黑，红烧肉的浓浓热气穿透黑松露的薄片，味道格外浓郁，吃的时候，夹着一片黑松露一块红烧肉，
黑松露红烧肉
原料：有机五花肉、云南黑松露、葱姜、生抽、老抽、糖、盐、料酒
黑松露红烧肉的做法
1、五花肉洗净，用刀使劲让肉皮表面刮刮，肉皮表面是洗不干净的，一定刮刮，您就会看见肉皮其实很脏
2、刮好皮的五花肉切成大块，要切的块大一点，这样炖出来五花三层，吃着痛快
3、锅内做油放入葱姜片煸出香味，将五花肉块入油锅煸炒，直至出油后，
4、将油倒出，放入香叶、小茴香继续煸炒，煸到肉表面焦边，倒入少许生抽。
5、冰糖砸碎（也可以用白砂糖）
6、冷锅烧热放入一勺油，倒入冰糖末，冰糖末和油比例是1：1，中火锅铲顺时针搅，边炒边看颜色，接近棕红泡泡冒出即可关火
7、将煸好的肉和糖色一起倒入珐琅锅内，加入一点老抽（因为糖色有颜色，不用放太多老抽）盐、黄酒，水，水开后盖盖小火，炖至1小时左右，直至汁全部裹在肉上
8、黑松露刨片放在红烧肉上，
吃的时候一块肉上一片黑松露，浓郁鲜香！过瘾！
食材搭配小提示
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