图吉利的中国人，年节饺子很重视馅料的寓意。
比如，芹菜馅，寓意勤奋上进，勤财；韭菜馅，寓意长长久久，久财；
白菜馅，寓意百年好合，白头偕老，百财；
香菇馅，寓意鼓财，荷包鼓胀；酸菜馅，寓意算财，善于理财。
饺子的包法也多种多样。最通常的折法，是放入适量馅料将饺皮对折封口成半圆形。
一饺四味的四喜饺，是将较大的饺皮捏成田字形方格
每格放入不同的馅料，然后蒸熟成四喜蒸饺。
此外，还有鱼形饺、白兔饺、太阳饺、月牙饺、元宝饺
只要喜欢，饺子可以包成各种各样的形状。
国食饺子
食材：圆白菜一颗、饺子皮、猪肉400克左右、葱花少许、五香粉、胡椒粉、盐巴
饺子的做法
1、圆白菜洗净，对半切开，再切碎
2、慢慢的、有耐心的剁碎，剁好的白菜加入盐巴腌出水分后挤干水分。
3、猪肉剁成肉糜，最好是肥瘦相间的，吃起来口感比较好
4、加入少许五香粉调味
5、加入白胡椒粉、盐巴
6、加入少许植物油，葱花、搅拌均匀，香喷喷的饺子馅就做好了
7、取一张饺皮，加入饺子馅，自己吃的，多放点哈
8、依自己的喜好，包好饺子即可
9、取一平底锅，倒入一勺油，码入饺子
10、小火慢慢煎，煎至底部焦黄
11、加入水，沫过饺子一半的量
12、盖上锅盖，待水分收干即可
