小云虽然不是东北人，但是对东北酸菜却很喜欢，主要还是受老公的影响比较大，跟他回过一次东北后就爱上了吃酸菜，无论是酸菜炒粉条，还是炖白肉都是非常喜欢的
在重庆腌制不了这样的酸菜，因为天气热在加上酸菜的含盐量低是很容易臭掉的
所以想吃的时候也只能去超市买成包的回来做。
拯救食欲的主食【酸菜猪肉饺子】
材料：猪肉馅，东北酸菜，
配料：饺子皮，盐，生姜，蚝油，植物调料粉，料酒，花生油，胡椒粉
酸菜猪肉饺子的做法
1.准备材料：酸菜一袋，猪肉馅
2.酸菜取出多洗几遍，切成丝再剁碎，挤干水分
3.生姜也剁成细末
4.猪肉馅放入盆中，加入料酒，盐，植物调料粉，胡椒粉，姜末，蚝油，花生油拌均匀。
5.再把垛细的酸菜放入肉馅里，拌均匀即好
7.取一块饺子皮，包入酸菜猪肉馅，捏成饺子生坯
8.一次包好所有饺子
9.入锅中煮熟盛盘即可
10：这道蘸料很关键：蒜泥，陈醋，酱油，秘制红油，花椒油，蘸着吃饺子更好吃的哦！！
小贴士
1.饺子不要煮过头，点三次水，水开三次就差不多了
2.酸菜要用清水泡一下去除多余的酸味，不然太酸不好吃了
3.猪肉采用肥瘦相间的最好，纯瘦的不好吃，七分瘦三分肥或者五五开都行，因为酸菜很解腻，所以不用怕吃起来会油
4.酸菜馅里要多放油，否则会很干，吃起来不香
