看下面这个面粉就知道了里面有啥了:玉米粉、黄豆粉、荞麦粉，当然了还有主料就是白面粉啦，粗粮的比例可以按家里人的口味配置，最多不超过白面的总量，一半或者是的比例就好，按照营养的最佳比例是三分之一最棒啦！混合在一起用开水浇上，烫面，大约要烫一半的面粉，用筷子搅成絮状，放凉不烫手的时候加入凉水和成面团，和好的面团一定要软，不然烙出来的韭菜盒子就非常的硬，那要相当的牙口来咬，吃完了管保你的腮帮子酸痛，哈哈哈！
矮油！和好的面团忘了拍照，各位请见谅哇！这个大家自己揉好了就行，切记要面软软的幺！
关键的还是咱的馅料和外面卖的不一样，区别在哪儿？列位瞧瞧——
黄金豆丝韭菜盒的做法
1、鸡蛋打碎，加少许盐和一小匙凉水搅拌好用食用油炒成金黄的鸡蛋碎
2、虾皮洗净，放锅炒干水分，这样吃起来格外香
3、韭菜洗净，切碎，倒入适量食用油拌匀，防止包的过程出水
4、豆腐皮切成小丁，撒入少量盐拌匀
5、四种食材放入一个大碗中，轻轻拌匀，滴几滴香油。
好哩！下面把面团揉匀搓成长条，切成小剂子，擀面杖擀成椭圆形的片片，放上馅料。合上，用手捏合，放盖帘上。接着就是最后一步，烙韭菜盒哩！
锅里放少许油，油热放进包好的韭菜盒，烙成两面金黄，大功告成！
咱家的韭菜盒是不是和外面卖的不一样吧，皮料和馅料都有所不同，最重要的是吃起来面粉的香味是复合的香，微微带有甜味滴！有钱买不到的
