香菜锅贴
原料：面粉500克，猪肉300克，香菜400克，葱末、姜末、精盐、酱油、植物油、味精和香油各适量。
香菜锅贴做法
1.将香菜去杂洗净，沥水后剁成末。将猪肉洗净后剁成蓉，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精和香油，顺着一个方向搅至黏稠时，撒入香菜宋搅拌均匀成锅贴馅料。
2．将面粉用适量的温水拌匀，和成面团，晾凉后揉匀醒置片刻，取出揉匀，搓成长条，揪成小面剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏成饺子形的锅贴生坯。
3．平底锅置火上，放油烧热，整齐排入锅贴生坯，淋入少许水，盖严锅盖，焖煎至熟，开锅铲出，底朝上码在盘中即成。
特点：成香不腻，清香味浓。
