猪肉菜饺

猪肉菜饺

原料：面粉和白菜各500克，猪肉350克，葱末和香油各20克，植物油15克，酱油70克，精盐8克，姜末5克。

猪肉菜饺做法

1将猪肉洗净，切碎后剁成蓉；白菜洗净后切碎，剁成菜馅。

2．将猪肉蓉、葱末、姜末、酱油、精盐及少许水同放一盆内搅至肉馅发黏，加入香油、植物油及挤净水分的菜馅拌匀。

3．将面粉放入盆内，加入开水300克，和成烫面团，稍醒片刻后揉成条，揪成60个剂子，逐个按扁，擀成中间稍厚四周薄的圆皮，包入馅捏成饺子，摆入笼内，置沸水锅上用旺火蒸熟即成。

特点：色呈玉白，鲜嫩味美。