藕丝连饺
原料：面粉和猪肉各500克，韭菜200克，熟猪油50克，料酒10克，酱油25克，味精5克，长梗芹菜10根，精盐适量。
藕丝连饺做法
1.将猪肉剁碎，韭菜洗净切成小段，_起放入盆内，加入料酒、酱油和味精拌匀成馅料。
2．将面粉放入盆内，加入精盐和适量的开水搅匀，放在案板上，用熟猪油揉匀后搓成长条，切成10个面剂，按扁后擀成长面皮，逐个包入馅料，将面皮捏合成长条状，一端轻轻按细。芹菜梗切成0．2厘米宽的长丝，在包馅长条面团上捆三道，再在芹菜丝捆扎处上色，即成饺子生坯。将饺子入笼置沸水锅上用旺火蒸熟即成。
特点：造型美观，皮色光亮，味道鲜美。
