荠菜水饺

荠菜水饺

原料：面粉和荠菜各500克，猪肉馅250克，葱花50克，姜末10克，猪油30克，香油20克，酱油、味精和精盐各适量。

荠菜水饺做法

1.将荠菜择洗干净，用开水烫一下，过凉后剁成末，挤去水分；猪肉馅放入盆内，加入精盐、味精和酱油等搅匀，淋入清水。t00克搅至黏稠时，下入葱花、姜末、香油和猪油搅拌均匀成馅料。

2．将面粉用适量的清水和成面团，醒置20分钟后揉透，搓成长条，揪成60个剂子，按扁后擀成面皮，包入馅料，捏成饺子生坯，下入烧沸的水锅内煮至熟透即成。

特点：成香不腻，口味浓郁。