高粱肉饺
原料：高粱粉500克，榆皮面和葱末各50克，猪肉馅150克，大白萝卜400克，姜末和精盐各5克，虾皮、酱油、花生油和料酒各25克，胡椒粉和味精各2克，香油15克。
高粱肉饺做法
1.将大白萝卜洗净，擦成末。将猪肉馅放入盆内，加入精盐、酱油、料酒、葱末、姜末、花生油、香油、味精、胡椒粉、虾皮和萝卜馅搅拌成黏稠的馅料。
2．将高粱粉放入盆中，加入榆皮面调匀，用适量的热水调和成面团，揉至光滑，揪成30个剂子，按扁后擀成面皮，包入馅料，入笼置沸水锅上用旺火蒸至熟透即成。特点：饺皮褐色，馅心鲜嫩，味香浓郁。
