鸡蛋韭菜饺子

韭菜馅饺子是我家某人的最爱，肉馅的素馅的他都喜欢，带的我家妮妮也喜欢吃韭菜馅的饺子。韭菜以春天的最鲜美，六月就吃着就差点了，不过那时可以吃韭苔馅的。主料：面粉、鸡蛋、韭菜、

鸡蛋韭菜饺子

配料：姜末

调料：花生油、酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、鸡精、盐、香油、

鸡蛋韭菜饺子的做法

1、韭菜去掉杂质.黄叶，清洗干净，控控水，切碎备用。

2、面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，再用保鲜膜包好备用。

3、五个鸡蛋磕开入容器里，放一点料酒，一点点的盐搅拌匀了。

4、炒菜锅多放点油，将鸡蛋放入炒熟，盛出、剁碎。余下的油晾凉了调馅用。

5、韭菜馅倒入炒菜锅中用油拌匀，然后盛入大的容器中，倒入鸡蛋碎，加酱油、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味，再顺着一个方向搅拌均匀，最后放香油，搅拌均匀就可以做剂、擀皮、包饺子了。

6、锅中放水烧开，放一点点盐，把饺下入锅中用勺子背推一下，开锅后点两次凉水再开两回，就可以把饺子捞出来，装入盘中，0K、开吃吧。