进入冬季后胶东人家的饺子
上饭桌的频率较其他季节多了
先不说胶东人有多爱吃饺子
光就这饺子馅连吃几天都不带重样的
食材五花八门千变万化
早先只有待客或过年才吃的饺子
在胶东人心里有着举足轻重的地位
如今吃饺子已是家常便饭
但人们对它的喜好程度没有丝毫减少
而我对饺子也是情有独钟
隔三差五总是要饱一顿饺子解馋的
最让胶东人自豪的当属海鲜饺子了
而这海三鲜则是众多饺子中最为高规格的了
胶东水饺最高礼遇——海三鲜水饺
材料：猪绞肉、 海参 、海肠、 虾仁 、韭菜、 木耳 、饺子皮
调味料：虾头汤 蚝油 料酒 糖 盐 油 麻油 葱姜末
海三鲜水饺的做法
1、海参提前泡发好备用 木耳提前泡发好洗净备用
2、海肠去内脏后清洗干净备用（买去内脏的）
3、虾头煮汤晾凉备用 虾仁挑去虾线洗净备用
4、韭菜提前择洗干净洗净控干水分备用
5、猪绞肉放入容器中加入切好的葱姜末
6、加入蚝油 适量料酒 糖 盐 搅拌均匀
7、依次放入切碎末的木耳 海参 海肠 虾仁
8、边搅拌边添加适量虾头汤顺一个方向搅拌至肉上劲
9、将控干水分的韭菜切碎末倒入适量油拌匀加适量盐再次拌匀
10、将拌匀的韭菜倒入调好的馅料中搅拌均匀就可以包了
