萝卜烧蹄筋
原料：萝卜、熟牛蹄筋各200克，葱末、姜末、蒜末、花椒油、辣椒油各5克，料酒、酱油、湿淀粉各10克，醋、味精各2克，精盐4克，胡椒粉0.5克，牛肉汤200克，红辣椒、植物油各15克。
萝卜烧蹄筋的做法
1.将萝卜治净，与牛蹄筋分别切成均匀的条。红辣椒治净，切成条。萝卜条下入加有精盐1克的沸水锅中焯透，捞出沥净水。
2．锅内放入植物油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炝香，烹入料酒、酱油炒开，加入牛肉汤烧开。
3．下入萝卜条、牛蹄筋条烧开，烧至熟透，加入精盐烧至汤浓，下入辣椒条、味精、胡椒粉、醋炒匀，用湿淀粉勾芡，淋入花椒油、辣椒油，装盘即成。
特别提示：此菜营养丰富，含热量低，经常食用不仅能控制体重，而且能强筋壮骨，预防骨质疏松。
食材搭配小提示
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳
白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。
萝卜的功效
萝卜的品种很多，常见的有红萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜、樱桃萝卜等，多数品种甘美，既可熟食，又可生食。鲜萝卜可用以红烧、烩、炒、氽汤、做馅，还可腌制、酱制、干制等...[更多]
