蒜黄是大蒜的幼苗，因冬季栽培在温室中，避免阳光直接照射，蒜叶呈嫩
黄色，质地也比较柔嫩，富有清香味，辣味不浓。
蒜黄具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的
形成；常食蒜黄能延缓衰老，
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的
作用。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，因此可使用于各种料理中。
鸡柳炒蒜黄
主料：鸡胸肉、蒜黄、
配料：姜末、大料、水淀粉、
调料：花生油、料酒、酱油、胡椒粉、盐、鸡精
鸡柳炒蒜黄的做法
1、鸡胸肉清洗，切成肉条，
2、装入小盆中，用清水再抓洗几回，捞出控水，放胡椒粉、姜末、酱油、料酒、花生油、水淀粉抓拌均匀。
3、蒜黄摘去黄叶，充分清洗干净，切成寸断，根部和叶子分开装入容器备用。
4、热锅凉油放大料瓣爆香，放入腌渍好的鸡肉滑炒至肉变色紧致，
放入蒜黄根部翻炒，然后倒入蒜黄叶子部分，放料酒、酱油、盐、鸡精快速翻炒，关火。
将炒好的鸡柳蒜黄盛入盘中
鸡胸脯肉营养价值
鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸...[更多]
