缸缸羊杂

缸缸羊杂，见过，没有吃过！把炖好的羊杂，盛在有些岁月痕迹的搪瓷缸中！

或许，我对它的理解就是这样！

为了那一口麻辣过瘾的羊杂--缸缸羊杂

原料：羊杂

调料：葱段、姜片、麻辣火锅底料、花椒、料酒、糖少许、高汤适量

缸缸羊杂的做法

1，买回来的羊杂先用清水冲洗几遍

2，锅内放水，放少许料酒，水开后下羊杂，烫一下！

3，将烫好的羊杂再放入清水中冲去脏东西，捞出控净水分

4，锅内放油烧热，油热后放入花椒爆出香味，然后捞出炸糊的花椒不要

5，热花椒油放葱段姜片，炒成微黄色，倒入适量火锅底料炒出红油

6，将羊杂倒入锅中，翻炒均匀

7，倒入适量高汤，加一点糖，（因为火锅底料的咸味足够，盐可以不加，如果觉得不够味，加一点点盐调味）大火烧开，小火炖至羊杂软烂即可

8，羊杂出锅以后盛入搪瓷缸中，上面撒适量葱花

食材搭配小提示

鳖肉和生姜搭配一起吃:鳖肉与生姜同食，营养丰富，有滋阴补肾、填精补髓的功效，适用于治疗肾阴虚、头晕目眩、腰膝酸痛、多梦、遗精等症

蜂蜜和姜汁搭配一起吃:蜂蜜与姜汁搭配，对治疗感冒有一定作用。但要注意的是，普通感冒即“伤风”，多由病毒引起，全身表现较流行性感冒轻微，如头痛、牙痛、发热等。

姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。

姜的功效与作用

◆姜有发表散寒、温肺止咳、温胃止呕、解毒止泻、调味等功效，可用于风寒感冒、呕吐泄泻、痰饮喘咳等症，并可用于鱼蟹、禽兽肉等食物和药物中毒。◆姜可使肠管张力、节律及蠕动增...[更多]