说到佛手瓜，我们这儿好像也是最近几年多一些，以前不常看到。可能因为它原产于南方，这几年才在长江中下游地区有栽种，于是，秋日便多了一样蔬菜的选择。
佛手瓜清脆多汁，含有大量的水分，营养价值很高，既可做菜，又能当水果生吃。不过我最常做的还是炒着吃，原汁原味的清炒或者像今天这样加点肉片，再配点黑木耳、蘑菇，口感和营养都很不错，既简单又快捷~~
佛手瓜蘑菇炒鸡片
原料：鸡胸肉1块、佛手瓜1个、圆蘑菇5个、黑木耳适量、蒜末1大勺
腌鸡肉料：花雕酒1勺、生抽1勺、白糖少许、胡椒粉少许、干淀粉1小勺、香油少许
调味料：蚝油1勺、盐少许、糖少许、水淀粉少许
佛手瓜蘑菇炒鸡片的做法
1、准备所需的原料。
2、鸡肉切片用腌肉料拌匀，腌制一会。
3、黑木耳提前泡发，洗净撕成小朵；蘑菇洗净切片。
4、佛手瓜洗净切片。
5、热锅倒油，放入鸡肉，中火炒至变白先盛出待用。
6、锅中再下少许油，爆香蒜末。
7、放入蘑菇先翻炒一会。
8、再下入黑木耳和佛手瓜继续翻炒至熟。
9-10、最后把鸡片回锅，加入调味料，快速炒匀，即可出锅。
食材搭配小提示
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和青豆搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
蘑菇和腐竹搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
双孢蘑菇的营养价值
双孢蘑菇别名白蘑菇、双孢菇、洋菇等。主要产于内蒙古和河北西部，在青海、新疆、西藏等地也有栽培。【营养与功能成分】每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0.5克，糖类30克，灰...[更多]
