秀色白菜美味笋——松仁白菜糖醋笋
阳台已冻，白菜只好转移到室内。趁尚未走水份，赶紧快吃。
白菜因其自己无味，且又便宜，总是不被大家看重。但白菜在这个季节又是最好的食材。特别是北方已进入冬季取暖期，干燥的室内空气对皮肤和脾肺都是一种威胁。而白菜恰好又在此方面的功效显著。所以，变着法多吃些白菜，还是有必要的。
这道菜，做以糖醋口味，也是基于秋冬之际，养生需滋阴润肺的原则而成。
松仁白菜糖醋笋
材料：玉米笋、胡萝卜、白菜、松仁
调料：葱、蒜、白糖、白醋、蒸鱼豉油、水淀粉、盐、麻油
松仁白菜糖醋笋的做法
1、白菜切叶留帮，先横向斜切刀，再顺切条，用凉水泡10分钟，既成凤尾状，加盐打焯、过凉；
2、胡萝卜去皮切成细条；
3、玉米笋剖成四瓣，也用水焯过；
4、兑调味汁：白糖、白醋、盐、豉油、水淀粉调成糖醋汁；
5、锅入油，下入蒜片，小火煸香，下胡萝卜条煸至变色至软，下入白菜条、玉米笋条大火快速翻炒；
6、倒入调味汁大火翻炒均匀，即可出锅。
提示：白菜条若焯水一定要快，不要焯老了。
食材搭配小提示
鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
虾和芦笋搭配一起吃:二者同食，具有促进儿童的成长的功效
大米和芦笋搭配一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
莴笋的功效
莴笋又被称为青笋、莴菜，按食用部位可分为叶用和茎用两种。莴笋肉质细嫩，清甜鲜美。切片、切丝、切条，经淡味调和，清爽可口，稍加辣味，也别具风味。莴笋叶可以焯水后加调味料...[更多]
