刺猬馒头

刺猬馒头

原料：面粉500克，泡打粉10克，面粉改良剂25克，相思豆、紫米面、椰蓉馅各适量

调料：干酵母、白糖

刺猬馒头做法

1.将面粉、泡打粉、紫米面混合拌匀，加入白糖、面粉改良剂、酵母、水和匀，揉成表面光滑的面团。

2．面团静置10分钟后搓条，下剂，擀皮，包入椰蓉馅，捏成水滴形，在表面用剪刀剪出刺，镶2颗相思豆作为眼睛，制成刺猬生坯，放入蒸笼中，常温下静置50~60分钟，上火蒸8一10分钟即熟。