流沙奶黄包

流沙奶黄包

原料：面粉500克，泡打粉、吉士粉各15克，酵母10克，咸蛋黄、奶粉各50克，糖粉1000克，玉米粉200克，澄粉100克

调料：白糖、黄油

流沙奶黄包做法

1.面粉、泡打粉拌匀，放入酵母、白糖，加水和匀，揉成表面光滑的面团，醒发片刻。咸蛋黄蒸熟压碎，与黄油、糖粉、玉米粉、澄粉、奶粉、古士粉拌匀成馅料。

2．将醒好的面团搓条，下剂，擀皮，包入馅料，收口握紧，光面向上，即成流沙奶黄包生坯。

3．将生坯放入蒸笼里静置50~60分钟，上火蒸约8分钟口即熟。

提示：蒸制时火力宜先小后大。