叉烧酥饼

叉烧酥饼

原料:中筋面粉500克、叉烧肉250克、冬笋150克、熟芝麻150克、鸡蛋液适量

调料:叉烧酱、化猪油、牛油、白糖

叉烧酥饼的做法

1.叉烧肉、冬笋分别切小片，力叠入叉烧酱和熟芝麻拌匀成馅料。

2．先取150克面粉加入化猪油和牛油调和匀，放入冰箱冷冻15分钟。剩余面粉加175克温水调和，揉成面团，醒20分钟。

3．醒好的面团擀成皮，包入油酥，叠成蝴蝶折，再擀成长方形，用小碗作模，扣出圆形面饼，放入叉烧馅料，对折，刷蛋液，粘芝麻，入烤箱烤至外表呈金黄色，取出装盘。