天津十八街麻花

天津十八街麻花

原料：面粉1000克，青丝、红丝、桂花各少许、桃仁20克、青梅20克、麻仁100克、瓜子仁适量。

调料：白糖500克，闽姜20克，冰糖10克，食用油适量。

做法

1.将面粉加水和面发酵。发好的面要求不老不嫩，老嫩适中。

2-发好面后，就往里加桂花、香油、麻仁、冰糖、桃仁、瓜子仁、青梅、青丝、白糖、红丝、闺姜。把各种料与发面和好。

3．将发面与各种小料和好后开条、压条、搓条，搓条时要蘸一些芝麻。

4．将搓好条的麻花放入热油锅炸成。

特点：香、甜、酥、脆，耐于贮藏。