紫菜鸡面
原料:面皮500克,鸡脯肉200克,紫菜和料酒各10克,熟猪油和湿淀粉各30克,生抽酱油8克,胡椒粉4克,鲜汤800克,鸡精5克,葱花和香油各25克,姜汁20克,精盐适量。
紫菜鸡面做法
1.将鸡脯肉洗净、切片,用生抽酱油、胡椒粉1克和湿淀粉拌匀;紫菜泡软,择洗干净。
2.锅置火上,放入鲜汤、熟猪油、胡椒粉、精盐、葱花和姜汁等烧沸,加入鸡片、紫菜和面皮煮熟,淋入香油,撤入鸡精即成。
特点:汤鲜味美,肉嫩适口,面皮滑爽。
发布时间:2023-09-26
原料:面皮500克,鸡脯肉200克,紫菜和料酒各10克,熟猪油和湿淀粉各30克,生抽酱油8克,胡椒粉4克,鲜汤800克,鸡精5克,葱花和香油各25克,姜汁20克,精盐适量。
1.将鸡脯肉洗净、切片,用生抽酱油、胡椒粉1克和湿淀粉拌匀;紫菜泡软,择洗干净。
2.锅置火上,放入鲜汤、熟猪油、胡椒粉、精盐、葱花和姜汁等烧沸,加入鸡片、紫菜和面皮煮熟,淋入香油,撤入鸡精即成。
特点:汤鲜味美,肉嫩适口,面皮滑爽。