南瓜是有营养的好东西，可是我却不太喜欢吃，尤其是南方的南瓜水分很大，一点都不香甜，所以每次逛菜场都是在南瓜面前驻足半天看了又看还是不想带回家。
今天做的是红豆南瓜饼。用锅煎熟了既可以做早餐又可以做下午茶，软软糯糯，里面还有一颗一颗甜蜜的红豆，吃起来不知有多美味。可以一次多做些，将饼胚放入冰箱冷冻，随时想吃取出来煎一下很是方便。
蜜红豆是以前就做好的，放在冰箱里，用的时候很方便。
用南瓜做可爱好吃的小甜品——红豆南瓜饼
红豆南瓜饼的做法
1.南瓜泥的制作：南瓜去皮去内瓤，切小块。蒸锅加水，将南瓜块放入蒸屉，大火蒸熟，取出，捣成泥即可。
2.将南瓜泥放入盆中，倒入糯米粉，用搅拌铲翻拌，能揉成不沾手的面团即可；
3.取30克面团，摊成薄皮，放入适量蜜红豆，封好口，稍压扁，即成南瓜饼胚；
4.煎锅注适量油，放入南瓜饼胚，小火两面煎黄即可。
红豆南瓜饼的做法小提示
1.做南瓜糯米面团时，要根据南瓜泥的多少调整糯米粉的用量，只要能揉成不沾手的面团就可以了；
2.一次多做些饼胚，放入冰箱冷冻，想吃的时候取出来，不用化冻，直接入油锅煎熟，就跟新做的一样；
3.如果嫌自己做蜜红豆麻烦可以买现成的蜜红豆或红豆沙。
