现在是菠萝大量上市的季节，菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来上几片可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。
作为餐后水果，大家都很爱吃，正是由于这种对于它的喜爱，我们会将它入菜，赫赫有名的菠萝咕咾肉、菠萝炒饭、菠萝水果披萨。。。都会用上它，它不仅颜色好看，而且酸甜开胃，深受大家欢迎。
我今天将要以它为主角，搭配鸡肉来炒意面，菠萝香气浓郁，与肉搭配，清新又解腻，两者相得益彰；而意面吸收了菠萝的水果香味和鲜嫩鸡肉的肉香味，变的更味道。很简单的快手餐，营养全面而且美味，酸酸甜甜的口感，非常开胃，即使是一个人的简餐，也吃得有滋有味。
菠萝鸡肉炒意面
原料：鸡脯肉、菠萝、意面、黄油、红辣椒、橄榄油、盐
菠萝鸡肉炒意面的做法
1.准备好原材料，菠萝用淡盐水泡上一会儿切成片；
2.鸡肉片加入适量的盐、淀粉和料酒，抓匀后腌制一下；
3.烧锅开水，加入少许盐，将意大利面下入，煮到软硬合适的程度；
4.捞出来沥干水分，加入少许橄榄油搅拌均匀；
5.烧热锅，加入黄油,将腌制好的鸡肉片下入里面煸炒；
6.肉片煸炒变色后加入菠萝片一起翻炒；
7.翻炒几下后加入煮好的意面翻炒；
8.加入适量的盐调味；
9.最后加入点红辣椒一起翻炒；
10.盛入盘中。
小贴士：
1.菠萝一定要淡盐水泡一会，这样不仅能避免过敏反应，而且能让菠萝的味道更甜；
2.鸡脯肉提前腌制，码入底味，再用黄油煸炒；煸炒变色后下入菠萝，菠萝不用炒的时间过长，微微翻炒一下即可；
3.意面提前用淡盐水煮到合适程度后捞出，用橄榄油拌一下，避免粘连；倒入后立即翻炒均匀，加入盐等调味料；红辣椒主要是为了调色，所以出锅时加入少许即可。
