家常面

家常面原料:面条500克，猪瘦肉200克，鸡蛋2个，青菜250克。

辅料:葱末10克，精盐6克，味精3克，鸡汤250克，猪油50克。

做法:

1)将猪瘦肉洗净，沥干水分，切成细丝。

2)将青菜择洗干净，切成粗丝；鸡蛋磕人碗内，搅拌均匀，备用。

3)将锅内倒人猪油，烧至五成热时放入猪肉丝煸炒，放人青菜丝翻炒，放入适量的鸡汤，用旺火烧开，放入面条，轻轻推动，待面条全部浮起，放入精盐、味精，并将鸡蛋液倒入锅中，浇上少许猪油，撒上葱末，即可食用。

特点:此面肉嫩味鲜，汤清爽口。