今天为消灭我家的一根大香蕉(半斤左右)做了这个【香蕉椰蓉面包】
配方参考自哈奇0328，谢谢分享～！
原方是做了四个小面包
可我家香蕉个大，所以我又增加了1/2的量，做了六个
我家烤箱是36升的，放六个满满当当
如亲们也想做，而烤箱稍小的话，请把方子再减去1/3，就做四个好了
浓郁南海风情---香蕉椰蓉面包
模具：不沾热狗模六个
材料：高筋面粉510克、糖60克、盐7克、蛋液53克、椰蓉23克、香蕉泥165克、牛奶（冷藏温度）112克、椰浆（冷藏温度）45克、酵母6克、黄油53克
没有椰浆可换成同量牛奶
香蕉椰蓉面包的做法
1、香蕉去皮，压成泥；
2、除黄油以外的材料放入面包机。选和面程序，和面20分钟；
3、加入黄油继续和面20分钟至完全阶段；
4、揉好的面团滚圆，放容器内，盖上盖子。4℃冰箱冷藏发酵至两倍大；
5、发酵好的面团。
6、将面团均分12份，约80克/个；
7、取一个面团，擀成长椭圆片
8、沿纵向卷起来
9、捏紧收口和两端。剩下的面团逐个同样操作；
10、面条两个一组；
11、从中间开始，螺旋向上拧；
12、再将下半部分螺旋拧好；
13、两端收口拧紧向下折入模；
14、余下的同样操作；
15、温暖湿润的地方二发；
16、放入预热好的烤箱，190℃30分钟；
17、出炉表面刷融化的黄油；
18、脱模，放晾网上晾凉即可。
因为夏季温度高，所以面团的牛奶椰浆最好要冷藏温度
揉好的面团也采用低温冷藏发酵可以充分释放面粉的香味，也不易发酵过
