隔几天不做面包，就会想念面包和味道以及面包在烤箱中烤制时候散发出的香味。前段时间天气变冷，做面包发酵等待时间太久，没时间折腾，最近家里有暖气，不用担心发酵问题，有时间就会折腾点烘焙。
椰蓉蛋黄排排包
主面团材料：奶粉45g、水210g、盐2g、细砂糖45g、酵母5g高筋面粉350g、无盐黄油30g、
内馅材料：糖粉30g、黄油30g、蛋黄2个、奶粉10g、椰蓉75g
装饰材料：蛋白少许
椰蓉蛋黄排排包的做法
1、将主面团材料中除无盐黄油以外的材料按顺序放进面包桶中，启动和面程序，将把面团揉至光滑，加入黄油继续启动和面程序，揉至扩展阶段，中除揉好的面团发酵至2~3倍大小
2、将发酵好的面团放案板上排气
3、面团排气完成后，平均分成8等份静置10分钟左右
4、内馅材料中的黄盐室温软化，加入糖粉、奶粉、蛋黄、椰蓉拌均匀备用
5、取其中一个面包，擀成长方形
6、取少许准备好的内馅平铺在擀好的面皮上
7、从一端卷向另一端，收口处朝下。依此方法做剩余的面团
8、所有的面团做好后，平放在烤盘上
9、常温发酵1小时左右，等差不多发酵至2倍大小时，表面刷上一层蛋白
10、烤箱预热180度，上下火中上层烤20分钟即可
