今天依旧是液种系列，面包里卷入了火腿片，表面割口，放入大蒜黄油混合物。烘烤时面包会吸收它们的香味。当然了，那味道还会飘出烤箱，使劲挤满你的小屋子，馋得你口水吧嗒吧嗒地掉。我拍照的时候就没忍住，边拍边啃，自制力都见鬼去了
液种系列（二）——必须尝试的黄油蒜蓉火腿面包
液种：面包粉75克，水75克，即发干酵母0.5克
主面团：面包粉125克，低筋面粉50克，即发干酵母2克，细砂糖20克，盐3克，奶粉10克，蛋液25克，水55克，黄油25克
内馅及表面装饰：火腿片4张、黄油30克、蒜蓉15克、干香草碎适量。
黄油蒜蓉火腿面包的做法
1、制作液种，酵母溶于水中，加入面包粉搅匀，盖好保鲜膜室温下发酵一个小时后，放入冰箱冷藏16个小时左右。
2、主面团材料加上制作好的液种，揉至扩展阶段。
3、团成圆形盖好保鲜膜或湿布发酵。
4、约40-50分钟后，手指沾干粉插入面团中，不塌陷只轻微回缩即是可以了。
5、将面团取出排气，发成四等份，收圆松弛15分钟左右。
6、取一份面团擀成比火腿片稍大的圆形，放上一片火腿。
7、由上至下卷起，收紧口，两边的口收不收都没关系，因为面团胀发后两边的口基本上看不到了。
8、依次整形好后，收口朝下排入烤盘。
9、进行二发，约40分钟。
10、二发时，软化黄油，加入蒜蓉拌匀备用。
11、发好的面团用锋利的刀割出一条长口子，挤入黄油蒜蓉，撒上香草。
12、上下火180度，15-20分钟，烤至表面金黄即可，如果想有更浓的黄油香味，可在出炉后往面包表皮上再刷上少量黄油。
