今年<冰激凌没少做，我做的开心家人吃的更开心，现在天气转凉做的次数也相应减少，但是为了打败秋老虎，冰激凌还是必不可少。天热的时候做冰棒和酸奶味道的居多，现在做浓郁味道的感觉更适合一些。
超好吃，清凉又浓郁，尤其咬到树莓的小籽籽特别有口感，哈哈可以评为我家今夏最喜欢的一款冰激凌。
打败秋老虎的那抹清凉浓郁——树莓冰激凌
材料：2个蛋黄，细砂糖50克，水25克，淡奶油240克，树莓70克
树莓冰激凌的做法
1：取蛋黄2个。
2：加入30克细砂糖。
3：加入25克水搅拌均匀。
4：一起隔水加热。
5：加热到83度。
6：用打蛋器高速打发。
7：打发到粘稠，颜色变淡，体积膨胀，滴落有明显纹路。
8：淡奶油加20克细砂糖打到8-9成发。
9：树莓绞碎。
10：把绞碎的树莓放到蛋黄液中搅拌均匀。
11：分2次将打发的淡奶油加到蛋黄糊中搅拌均匀。
12：放入容器冷冻，每隔1个小时拿出来用打蛋器搅打一次，3-5次即可。搅打次数越多成品越蓬松。
