每次回家亲爹问我想吃啥都会想到冻米糖
可是近几年只有暑假才能回家。夏天已经没卖的了
感觉已经很久很久没吃到过冻米糖了。干脆自己做吧
一般来说是用糯米做的。玉米片做的我也很喜欢~
有小伙伴回家过年带了十几斤年糕来。赐了我一条。超大块
还有那谁谁谁。。都老嘲笑我每次行李的2/3带的都是食物的
见过带年糕的吗。见过一次性带十几斤年糕的吗！吃货的力量有多可怕你们要造
一大块年糕怕吃不完。如果浪费了我一定会心疼得要命
于是想到在大花花西瓜瓜那里曾经看到过的年糕版冻米糖~就是它了
家乡味【年糕冻米糖】自制童年美味小零食
主料：年糕170G，花生60G
糖浆：白砂糖150G，葡萄糖浆1汤匙，植物油2汤匙，水50ML
年糕冻米糖的做法
1.年糕用水果刨刮出薄片
2.摊开放在阴凉处风干
3.我晾了一个晚上就彻底干透了。用手一掐就碎
用糯米做的话就提前蒸熟然后晾干。之后的做法都一样了
4.热油炸。只需几秒就膨胀开来。捞出沥油
5.不要炸太久否则颜色就黄了口感也会变干变硬
6.花生用平底锅炒至金黄备用。油炸也可以。总之让它酥脆
7.年糕片捣碎。我希望成品能看到一些小碎片，所以没有捣得很碎
8.加入炒好的花生拌匀备用
9.准备一个容器，垫好油纸备用
10.所有糖浆材料混合煮开
11.慢慢地水分蒸发。开始冒出细密的糖泡
12.糖泡变得大而粘稠的时候基本就差不多了
13.加入准备好的年糕片和花生迅速拌匀
14.立即倒入准备好的容器中压平
15.凉后切成小块即可~
