双耳就是木耳和银耳，凉拌双耳是一道做法非常简单的家常菜。其营养丰富、滋味鲜美，老少皆宜。很适合夏季食用的小凉菜。
银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
简单家常小凉菜--凉拌双耳
原料：西兰花 银耳
凉拌双耳的做法
1、西兰花洗净掰成小朵。
2、银耳温开水泡开，去蒂洗净后撕成小块。
3、木耳提前泡发，撕成小块。
4、锅里放水，烧开。下入木耳银耳西兰花焯水。
5、焯水后直接捞入冷水中冲凉。
6、沥干水分后倒入大碗中。
叨唠；
根据自己的口味来调制料汁。
