素食生活——芝麻拌菠菜
天渐渐的热起来,餐桌上又开始多起来各种凉拌菜。
芝麻拌菠菜
材料:菠菜500克,洋葱,白芝麻,蒜两瓣,盐、糖、韩式辣酱、芝麻香油各适量。
芝麻拌菠菜做法
1.菠菜择洗干净,洋葱切丝,蒜切末备用;
2.锅注水烧开,倒入菠菜氽烫1分钟捞出,过冷水,挤干水分,切寸段,装入盆中,并放入洋葱丝;
3.放入蒜末、盐、糖少许、韩式辣酱、芝麻香油。
4.将白芝麻倒入锅中,开火,小火不停翻炒,炒至芝麻变成淡淡的黄色出香味,倒入盆中;
5.将所有调料拌匀即可。
提示
1,盐不要放太多,因为韩式辣酱也是咸的,另外辣酱可根据喜欢适当增减;
2.芝麻一定要冷锅放入开始炒,这样可以逼出更多芝麻的香味儿;
3.洋葱没有也可以不放。