春节就要到了,大鱼大肉肯定吃得多,换换口味,吃一些素的凉拌菜,也不错。这一款凉拌大蒜须,家里经常做,LG很爱这一口,做法也简单。
凉拌大蒜须
原料:大蒜,红绿椒
凉拌大蒜须的做法
1、大蒜仔切末;红绿椒切细丁;
2、切下大蒜须多漂洗几次(大蒜须的根部不要);
3、清洗好的大蒜须在沸水中泡一下,快速捞出,晾凉;
4、大蒜须、蒜末、红绿椒,放盐、生抽、老抽、白糖,
5、用汤勺自制花椒油浇在大蒜须上,
6、与调味料充分拌匀,放置一小时以上入味即可。
大蒜须焯水后的口感要好一些,没有辛辣味,
口味重的,可以不焯水,直接凉拌。