生泡青尖椒主料：青尖椒200克,新鲜红尖椒1个，色拉油500克(约耗15克)，生抽10克，精盐3克，白糖10克，花椒20粒，胡椒粉10克，蒜片10克，姜末3克，香醋5克，麻油2克，红油10克。
生泡青尖椒的做法
(1)青尖椒去蒂，洗净，沥去水分；红尖椒洗净，去蒂洗净。
(2)将各种调料放入碗中，调成味汁。
(3)炒锅置于火上，放入油烧热，下入青红椒滑至断生，捞入调好的味汁中浸泡20分钟至入味，整齐地码入盘中，将红尖椒斜切成段点缀在上面，浇上少量味汁即可。
料理要诀：泡青椒用的汁不能加水，要调至浓稠；青尖椒入味就要捞出，否则味过重。
