麻油南瓜丝

麻油南瓜丝此菜清香可口，咸鲜味浓。

麻油南瓜丝主料：嫩南瓜300克。

调料：精盐4克，红辣椒6克，麻油5克。

麻油南瓜丝的做法

(1)南瓜洗净去皮，切成粗细均匀的细丝。

(2)红辣椒洗净，去蒂去籽，切成细丝。

(3)炒锅置于火上，加入清水烧沸，下入南瓜丝氽至断生，捞起晾凉；将辣椒丝放入沸水锅中汆水，捞起晾凉。

(4)将南瓜丝、红椒丝放入盆中，加入精盐、麻油拌匀，装盘即可。

料理要诀：盐的用量要适度，既保证不失底味，又不偏咸。