菜系及功效:凉拌菜谱
银耳炝干贝此菜白、黄、绿相衬，鲜成麻辛，质脆味美。 银耳炝干贝主料：水发干贝100克。 配料：水发银耳15克，黄瓜100克。 调料：色拉油10克，花椒10粒，精盐5克，葱段、姜丝各5克。 银耳炝干贝的做法 (1)水发银耳洗干净，去蒂，撕成小块，挤干水分放入碗中。 (2)将发好的干贝洗净，切成丝，放入银耳碗内。 (3)黄瓜洗净，切成象眼片，同姜丝一起放入银耳碗内。 (4)炒锅置于旺火上，加入油，烧至五成热时，加入花椒及葱段煸炒，炒至花椒呈黑红色时捞出。 (5)将精盐放入装干贝的碗内，拌和均匀，迅速将热花椒油倒入碗内调匀，装入盘中，用黄瓜片摆边即可。 料理要诀：要趁热迅速将热花椒油倒入碗内。银耳炝干贝
发布时间：2023-09-24
