菜系及功效：川菜菜谱
鲜果银耳羹
原料：干银耳100克，冰糖、西瓜、菠萝、香蕉、梨子、苹果、枇吧各适量。
鲜果银耳羹的做法
1)将干银耳洗净，剪去硬蒂，放人清水锅中加冰糖』、火慢慢熬制；西瓜去皮去籽，切成丁；菠萝取肉切丁；香蕉去皮切成丁；苹果去皮去核切成丁；枇杷去皮去核洗净，切成丁。
2)待银耳熬至汤浓焙软时，倒出放人西瓜丁、香蕉丁、菠萝丁、梨子丁、苹果丁、枇把丁和均匀，装入碗中上桌即成。
特点：色彩艳丽，口味醇厚，营养丰富。
食材搭配小提示
莲子和银耳搭配一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
豆腐和银耳搭配一起吃:豆腐与银耳同食，滋补气血、润肺护肝。
银耳和冰糖搭配一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
金耳的营养价值
金耳别名黄金银耳、金木耳、黄耳、橙黄银耳、脑耳、胶耳等。在我国主产于四川、西藏、云南、福建、江西等地，为珍贵稀有食用菌。子实体中等至大型，单生或群生，初期脑状.表面皱...[更多]
