洋葱营养丰富，富含钙、磷、铁、维生素B1等微量元素，还含有硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等。同时，所含的硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用。还含有与降糖药相似的有机物，能明显降低血糖含量。列举了一堆，说明洋葱确实是好东西，像我国新疆地区的饮食里，洋葱是最常见的配料，而那里的"三高”人群也非常少，说不定有洋葱的功劳。
洋葱炒肉
材料：猪瘦肉200克，豆腐干3块，洋葱半个
配料：老姜，料酒，大蒜，白糖，盐，酱油，大葱，五香粉
洋葱炒肉的做法
1.洋葱去外皮洗净切成宽条
2.豆腐干切条，大葱切断，大蒜切片，老姜切末
3.猪瘦肉切小条
4.用盐，生粉腌制片刻
5.炒锅倒油爆香姜蒜，倒入肉丝翻炒至变色
6.调入少许酱油炒均
7.然后倒入洋葱、豆腐干、大葱翻炒片刻，调入少许盐和白糖，五香粉
8.炒至洋葱稍软加入少许鸡精翻炒均匀关火
小贴士：
肉丝加一些淀粉和调料腌制片刻，然后大火快炒至变色。再和其他配菜混合大火快速炒，这样炒制的肉丝香嫩不发柴口感好。
食材搭配小提示
洋葱和鸡肉搭配一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
苹果和洋葱搭配一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋搭配一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
洋葱有哪些营养价值
洋葱成菜，既可单独烹调，又可作为调味底料，是深受中老年人喜爱的一种大众蔬菜。洋葱具有保健作用，研究发现，多吃洋葱有利于降脂。洋葱的重要价值，主要在于降脂作用。20世纪70...[更多]
