煎烧丸子
食材:猪肉500克，红萝卜500克，鸡蛋1个，盐、白酒、生粉、油、葱、蒜、青菜各适量。
煎烧丸子的做法
(1)将猪肉洗净，剁成肉糜；红萝卜洗净，擦成细丝，用刀剁碎，挤去水分，放入肉糜内，放盐、白酒、生粉、鸡蛋搅拌均匀。
(2)油烧八成热，将肉搓成丸子，压成薄饼状，入油炸，炸成两面呈金黄色捞出，放入盘内上笼蒸半小时，出笼后将肉饼放盘内。
(3)锅内放少许油及葱、蒜煸炒，放几片青菜略炒，调味后勾薄芡，淋在肉饼上即可。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
健康吃猪肉要酸碱搭配
1.酸碱搭配猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。2.烹制方法从营养角度说，以炖、煮...[更多]
