番蒲鱼肉条
主料：鱼肉200克(鲤鱼、鲢鱼均可)，蛋清1oo克，胡萝卜1根。
调味料：葱白、番茄酱、精盐、料酒、辣酱油、香油、水淀粉、植物油各适量。
番蒲鱼肉条的做法
1.将鱼肉切成条，放入大碗中，加入精盐、料酒、蛋清、水淀粉，用手抓好拌匀。胡萝卜、葱白切成丝。
2．将植物油倒入锅内，烧热，把浆好的鱼条逐个下入油锅内，炸透捞出。待油温烧至七成热时，再下入全部鱼肉条，炸至外表略脆，捞出，沥油。
3．锅内留油少许，烧热，下入葱白丝、胡萝卜丝煸炒出香味，加入番茄酱，用微火反复煸炒至植物油变成红色，加入精盐、白糖、辣酱油炒匀，放入炸好的鱼条，淋入香油，翻炒均匀即成。
特色介绍：营养丰富，温中补气。
食材搭配小提示
苹果和鱼肉搭配一起吃:苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口，也能为人体提供更丰富有用的营养成分。
鱼肉和苹果搭配一起吃:常吃更加美味可口，另可止泻
鱼肉和西红柿不能一起吃:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用
多吃鱼肉益寿健脑
营养学家认为：多吃鱼，特别是多吃海鱼对人体有益。还把鱼看作是益智食品。这是由于海鱼中富含高度不饱和脂肪酸DHA和EPA(鱼类中，以沙丁鱼、鲐鱼、青鱼的脂肪中。EPA含量最高)，...[更多]
