豇豆肉汤
原料:豇豆100克，土豆半个，水萝卜1个，洋葱1个。熟火腿50克，清汤(或水)1000克，酱油5克，盐4克，胡椒粉2克．香油10克。
豇豆肉汤的做法
把豇豆去筋，切成长4厘米的段；土豆和水萝卜去皮，切成小块；洋葱切成末；熟火腿切成小粒备用。
锅置火上，放清汤烧沸，放入豇豆，用小火烧煮8分钟，放入土豆块、萝卜块和火腿丁、酱油、盐和胡椒粉，烧至豇豆和土豆软烂后，撒上洋葱末，淋上香油，出锅盛在汤碗里即可。
特别提示:巴泽淡雅，清香微辣。
调好口味，烧浓汤汁。
蔊菜的营养价值
蔊菜别名野油菜、塘葛菜、山芥菜、地豇豆、江剪刀草等。我国蔊菜自然资源丰富，各地均有分布。无瓣蔊菜为一年生草本，株高25～60厘米。体较柔软，无毛。茎单一或分枝，绿色，有时...[更多]
