油炸苋菜
原料:嫩苋菜300克i鸡蛋2个，面粉。1oo克，盐3克，味精5克，油750克(约耗75克)，番茄酱25克，辣酱油25克。
油炸苋菜的做法
将嫩苋菜去叶，留长约10厘米的嫩茎．，洗净后控干水分；鸡蛋磕在碗里打散，加上面粉、盐、味精和少量清水调拌成蛋糊，放入苋菜挂匀蛋糊
锅置火上，放油烧至六成热时，用筷子将挂好蛋糊的苋菜逐条放入油锅内炸至浅黄色，捞出苋菜，等锅内油温烧至八九成热时，再把苋菜入锅内复炸至金黄色，捞出控净油，码在盘中，带番茄酱和辣酱油佐食。
特别提示:色泽金黄，外酥里嫩。
复炸苋菜时油温要高，动作要快。
食材搭配小提示
苋菜和鸡蛋搭配一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能
苋菜和猪肝搭配一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能
鳖肉和苋菜不能一起吃:同食难以消化
冬葵的功效与作用
冬葵为锦葵科锦葵属植物，别名冬苋菜、冬寒菜、葵菜，皱叶锦葵。原产亚洲东部。在我国，广泛分布于全国各地。冬葵为一年生草本植物。其根系发达，直插入土深度30厘米以上，侧根分...[更多]
