菜系及功效：家常菜谱
鱼片烩饭原料：米饭200克，鳕鱼片100克，植物油、精盐、淀粉、香油、胡椒粉、葱姜丝、胡萝卜片、冬菇片、青江菜各适量。
鱼片烩饭的做法
(1)将胡萝卜片、冬菇片、鳕鱼片、油菜心分别下入开水锅内焯熟，捞出控水。
(2)炒锅注油烧热，下入葱姜丝爆香，放入萝卜片、鳕鱼片、冬菇片、油菜心、精盐、胡椒粉炒匀，用湿淀粉勾芡，淋入香油，浇在米饭上即可。
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